Fachschule für Weinbau und Oenologie Oppenheim

lautet unsere Antwort

auf die Frage nach der Zukunft des Weinbaus.

In unserer Marke „PIWE“ vereinen wir unsere persönlichen Ressourcen mit dem Potential der pilzwiderstandsfähigen Rebsorten.

ist die Kreiszahl und bildet die unmittelbare Verbindung zum „WE“ in unserem Logo. Es steht für die Geschlossenheit des Teams mit SchülerInnen der beiden Fachschulen für Weinbau und Oenologie aus Oppenheim und Bad Kreuznach.

Die Piwis, wie die pilzwiderstandsfähigen Rebsorten abgekürzt bezeichnet werden, bilden einen entscheidenden weinbaulichen Faktor für uns als junge Winzergeneration und die Zukunft des Weinbaus.

Aus diesem Grund begeben wir uns auf neue Wege und kreieren neue Kombinationen.
Mit „WE“ möchten wir das Leistungspotenial und -spektrum der Piwis abbilden und Weinfans mit modernen Geschmackserlebnissen begeistern. Unser Ziel ist es einen Beitrag zur Etablierung der neuen Rebsorten am Markt zu leisten. Dabei haben wir vieles ausprobiert und sind zu spannenden Weinen gekommen.

Impressionen aus dem Fachschulprojekt

Mit unserer PiWe-Linie denken wir gemeinschaftlich nach vorn

Rebsorten sind ein gutes weinbauliches Werkzeug zur Anpassung an veränderte Klimabedingungen. Unsere Weine repräsentieren uns mit ihrem jungen, frischen Charakter und sind dabei angenehm aromatisch und fruchtig.

Um das Potential der neuen Rebsorten zu zeigen, machen sowohl reinsortige Weine, wie unser Souvignier gris und Saphira, ein Verschnitt zwischen der etablierten Rebsorte Scheurebe und der Piwi-Sorte Saphira, sowie unsere Piwi-Cuvées mit verschiedenen neuen Rebsorten, unser Sortiment modern. Abgerundet wird unser Konzept durch unser aromatisiertes weinhaltiges Getränk „3,14 – Drei un e bissje“ – natürlich auf Piwi-Basis.

Den gemeinsamen Aufwind unserer jungen Winzergeneration und der neue Rebsortengeneration möchten wir nutzen, um Piwis bekannter zu machen, damit ihr Ruf ihrem Potential gerecht wird.

Souvignier gris

Im Glas hat er eine leichte gelbe Farbe. Die Nase ist würzig mit einer leichten Note von grünem Apfel, der sich auch im Geschmack wiederfindet in Kombination mit einer leichten Blumigkeit.

SAPHIRA

Unser Saphira präsentiert sich in einer goldgelben Farbe mit Aromen von grüner Paprika, grünem Apfel und feinen Noten von frischen Blumen. Seine frische Säure harmoniert mit der geringen vorhandenen Restsüße. Er ist der trockene Vertreter in unserem Projekt.

SCHEURebe UND SAPHIRA

Diese Scheurebe und Saphira präsentieren sich in einer gelben Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von gelben Früchten, doch auch Nuancen von Cassis und Birne runden den Eindruck ab. Durch sein feines Spiel von Süße und Säure wird der fruchtige Charakter dieses Weines komplettiert. Dieser Wein zeigt das Potential eines Verschnitts von klassischer Rebsorte und einer Piwi-Rebsorte. Zum Wohl!

Souvignier gris

Im Glas hat er eine leichte gelbe Farbe. Die Nase ist würzig mit einer leichten Note von grünem Apfel, der sich auch im Geschmack wiederfindet in Kombination mit einer leichten Blumigkeit.

SAPHIRA

SCHEUREBE UND SAPHIRA

PIONIER

Unsere Kreation Pionier ist ein Cuvée bestehend aus fünf Piwi-Rebsorten und Goldmuskateller. Er überzeugt mit Rosen-, Zitrus- und Muskataromen und präsentiert sich stark mit seinen gelbgrünen Reflexen in unserem Projekt.

WEGWEISER

Der Wegweiser präsentiert sich lachsrosa mit orangenen Reflexen im Glas. Der Geschmack von Erdbeeren und reifen roten Früchten, sowie das angenehme Süße-Säurespiel machen unseren Rosé zum unkomplizierten Genuss. Der Sommer kann kommen.

Drei un e biSsje

In unserem aromatisierten weinhaltigen Getränk kombinieren wir die natürlichen Aromen von grüner Paprika des Cabernet Blanc mit Aromen von Weinbergspfirsich und Rose. In der Flasche präsentiert sich ein fruchtiges Sommergetränk, welches eine Geschmacksexplosion im Mund auslöst.

PIONIER

WEGWEISER

Drei un e bissje

In unserem aromatisierten weinhaltigen Getränk kombinieren wir die natürlichen Aromen von grüner Paprika des Cabernet Blanc mit Aromen von Weinbergspfirsich und Rose.

In der Flasche präsentiert sich ein fruchtiges Sommergetränk, welches eine Geschmacksexplosion im Mund auslöst.

Events

Jung.wein.nacht@home
winetasting mit den oppenheimer fachschülern

Die Jungweinnacht 2021 kam zu euch nach Hause. Die Landjugend Rheinhessen-Pfalz und die Oppenheimer Fachschüler feierten ein kontrastreiches Winetasting mit jeder Menge Unterhaltung für alle Sinne. Neben spannenden Weinen gab es ein abwechslungsreiches Unterhaltungsprogramm mit netten Gästen und Musik.

Unsere Partner & Sponsoren

Presseinformation

Pressemeldung Fachschulprojekt Kontrast, 07. Januar 2021

Artikel AgrarWinterTage-Kompass im Deutsches Weinmagazin, 18. Januar 2021

Artikel Allgemeine Zeitung, XX. Januar 2021

Fachschule für Weinbau und Oenologie
am DLR Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
in Oppenheim und Bad Kreuznach

Aus der Praxis,
Mit der Praxis,
Für die Praxis.

Was erwartet dich während der Fortbildung zum staatlich geprüften Wirtschafter für Weinbau & Oenologie? Die Fachschule am DLR Rheinhessen-Nahe-Hunsrück in Oppenheim bietet ein abwechslungsreichen Mix aus theoretischen Kenntnissen und Praxisbezug.

Gerüstet für Herausforderungen im Berufsalltag

Für viele junge Winzer ist nach dem Abschluss ihrer Ausbildung noch lange nicht Schluss: Ihr möchtet euer Fachwissen zum Thema Weinbau und Kellerwirtschaft vertiefen und eure Fähigkeiten auf ein höheres Niveau steigern? Im Rahmen der einjährigen Fachschulausbildung zum Wirtschafter für Weinbau und Oenologie am Dienstleistungszentrums Ländlicher Raum Rheinhessen-Nahe-Hunsrück in Bad Kreuznach und Oppenheim machen wir euch fit für den Alltag als Betriebsleiter im Weingut.

Fit werden als Betriebsleiter für Weingüter

Als staatlich geprüfter Wirtschafter mit der Fachrichtung Weinbau & Oenologie könnt ihr zukünftig treffsicher eigene Entscheidungen über produktionstechnische und betriebswirtschaftliche Erfordernisse fällen und Arbeitsabläufe sinnvoll und nachhaltig planen. Die Ausbildung ist Voraussetzung für die Technikerausbildung und eine gute Vorbereitung auf die Meisterprüfung.

Aus der Praxis, mit der Praxis, für die Praxis

Im Rahmen der Fachschule bieten wir wichtigen Input in den Bereichen Weinbau, Oenologie, Betriebswirtschaft und Weinvermarktung. Unser Unterricht ist modular aufgebaut. Dabei sind wir „nah dran“ am Alltag des Winzers: Durch den Einsatz in der Beratung und dem Versuchswesen verbinden unsere Lehrer wissenschaftlich fundierte Erkenntnisse mit Erfahrungen aus dem Berufsalltag.

Handlungsorientiertes Lernen im Weinprojekt

Die praxisnahe Wissensvermittlung punktet zudem mit spannenden Projekten rund um die Arbeit als Winzer. So erzeugen unsere Fachschüler alljährlich Weine in Eigenregie, der schließlich auch vermarktet wird. Weinbau, Kellerwirtschaft und Weinmarketing greifen bei diesem Projekt ineinander, so dass die Fachschüler den Produktprozess von A bis Z miterleben und gestalten und damit wertvolle Erfahrungen für ihren Berufsalltag sammeln können.

Blick über den Tellerrand in der Weinwirtschaft

Der fachliche Austausch mit erfahrenen Praktikern eröffnet alternative Perspektiven, liefert wertvolle Impulse und schärft den Blick für Entscheidungen im eigenen Betrieb. Neben Weinexkursionen in Rheinhessen und den umliegenden Weinanbaugebieten, bildet die sechstägige Fachexkursion in eine internationale Weinanbauregion ein besonderes Highlight. Praktische Tipps liefern außerdem Gespräche mit Experten, die ihre Erfahrungen und Fachkenntnisse im Klassenraum mit den Schülern teilen.

Berufsbegleitend weiterbilden

Ihr steht schon mit beiden Beinen im Berufsleben? Kein Problem: wir bieten euch die Möglichkeit, die Wirtschafterausbildung für Weinbau und Oenologie über einen Zeitraum von zwei Jahren berufsbegleitend zu absolvieren. Der Unterreicht startet alljährlich nach den Sommerferien und läuft bis zum offiziellen Schuljahresende. Der Unterricht findet im ersten Halbjahr an zwei festen Tagen statt. Im zweiten kommt ein zusätzlicher Tag pro Woche hinzu. Im zweiten Schuljahr ist der Rhytmus umgekehrt. Drei Tage im ersten und zwei im zweiten Halbjahr.